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近15年以来，这几家头部公司一路狂奔，一年一个改变，把自己的产品打到全国各地甚至国外，在数十个我国注册品牌。杨国福办工厂、做品牌，致力成为串串香界“海底捞火锅”；张良则坚持不懈不张扬沉寂，等候属于自己机会。

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在这个时候，又寻找新的楷模。“那时候哈尔滨有一家‘老头包子店’，开300多个连锁加盟店，大家也出现了这种理想。”杨国福说。那时，竞争者愈来愈多，七星椒串串香、小洞天串串香陆续出现。正反面两方面的原因促进杨国福考虑到宣布走品牌与企业化路面。